ナスを切って水に少しさらします。

たまねぎをすりおろします。

ナスの水を切って、フライパンで焼きます。任意でオリーブオイルで焼いてもいいかも。

鍋にすりおろしたたまねぎとしょうゆ、みりんを入れて軽く煮立たせます。

鍋にナスを入れて数分煮ます。

お皿に盛って、かつおぶしをかけて、出来上がり。