大根を食べやすい大きさに切ります。

ホタルイカは目と嘴部位を取り除き洗っておきます。

鍋に★の材料を入れ、1.と2.を入れ落し蓋をし10分ほど弱火で煮ます。

お皿に3.を盛り付け、あれば大根の葉を軽く塩でもみ、5分ほど置いたものを適度な大きさに切り散らして出来上がりです。