茹で手羽のねぎ油あえ

茹で手羽のねぎ油あえ-レシピのメイン写真

茹で手羽のねぎ油あえ

coronabar @cook_40042834

おつまみにも最高です。作り置き出来るのでおもてなしにも。油かけるけどあっさりしてるので是非暑い日に食べてみてください。
このレシピの生い立ち
若い頃どこかで食べた記憶が・・・

おつまみにも最高です。作り置き出来るのでおもてなしにも。油かけるけどあっさりしてるので是非暑い日に食べてみてください。
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おつまみにも最高です。作り置き出来るのでおもてなしにも。油かけるけどあっさりしてるので是非暑い日に食べてみてください。
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材料

手羽中 2パックぐらい
ねぎの青いところ 1本
しょうがスライス 1かけぶん
酢 100ｃｃ
たれ
サラダ油大匙4
塩小匙1
葱みじん切り 20ｃｍ
しょうがみじん切り 2かけ分ぐらい

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作り方

1
鍋に手羽、ねぎ、しょうがを入れひたひたになるぐらいの水、酢をいれ火にかける。煮立ったら沸騰しない様気をつけ10分程茹でる
2

茹であがったら氷水に取り、冷やす。
3
たれを作ります。
大きめのボールにねぎ、しょうが、塩を入れ混ぜる。小鍋で油を火にかけ煙が出てきたら、ボールにジャーと投入
4

きちんと水気をふき取った手羽肉をボールに入れて混ぜれば出来上がり。

コツ・ポイント

茹でた肉の水気だけはきちんと取って下さい。（絶対に！！）それだけでおいしくなります。あと茹でる時の酢はくさみ消しです。沸騰させるとパサパサになる気が・・・

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coronabar @cook_40042834

2011/07/29 03:07に公開

食べるのと飲むことが大好きです。最近のマイブームは雑穀を使った料理。お酒も飲みたいし健康にも気をつけなきゃの歳になり大変です・・。同い年のパパさんと小学生の女の子二人ののために何を作ろうか・・と悩んでいる毎日です。

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