やわらか味噌風味の豚ステーキ
小町嬢 @cook_40042949
塩分は味噌のみですので、あっさりしていて食べやすく、その割には味噌味は、かっていません、砂糖の隠し味は最高！！
このレシピの生い立ち
１００ｇ９８円の特売のお肉です、トンカツにしようと思ったのですが、ヘルシーに美味しくと考えて作りました、思っていた以上に、柔らかくて味噌の味が、抑えられて食べやすいステーキに成りました、味オンチの主人は牛肉と思って食べていました (＾ｏ＾)／
やわらか味噌風味の豚ステーキ
塩分は味噌のみですので、あっさりしていて食べやすく、その割には味噌味は、かっていません、砂糖の隠し味は最高！！
このレシピの生い立ち
１００ｇ９８円の特売のお肉です、トンカツにしようと思ったのですが、ヘルシーに美味しくと考えて作りました、思っていた以上に、柔らかくて味噌の味が、抑えられて食べやすいステーキに成りました、味オンチの主人は牛肉と思って食べていました (＾ｏ＾)／
アプリでひらく作り方
- 1
筋切りをし、裏表に砂糖を馴染ませ、上からうすく味噌を、のばし塗り、味醂をかけ１時間程冷蔵庫で、味を馴染ませます
-
- 2
熱したプライパンに
、少量の油をひき、強火～中火で焦げ付かないように、フライパンを動かしながら焼、食べやすい大きさに、切りそろえる -
- 3
コツ・ポイント
砂糖を馴染ませる事で、旨みと柔らかさがグット上がり、上質のお肉に変身です、しっかりした味を好まれる方は、味噌を調整してください、味醂が入ってますので、焦げ付きやすいですので、少し焦げ目が付けば、アルミホイルをかぶせて焼具合をみます、焼きすぎると硬くなりますので、上から押さえて肉汁が、透明であればOKです、余熱で火が通るのを忘れないでね、切り口がピンクが最高に美味しいです
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17522747
