唐辛子の分量は、お好みで調整してください。
お酒、ジャム、みりんの分量は、使うお酒やジャムの甘みを見て調整してください。
お酒やジャムの種類は適当で大丈夫ですし、ポン酢は単に醤油がなかったので代用品として使っただけです…。
鶏肉も、手羽先や胸肉でもオッケーです。