ささみに塩、酒をふりかけ、ラップをかけ、電子レンジで加熱する。５００Ｗで2分半～３分半程度。様子を見ながらしてください。少しくらい生の部分があっても余熱で大丈夫です。

ささみがさめたら、手で細かくさいておく。

三つ葉は2ｃｍ長さに切り、さっと熱湯を通すか、電子レンジで30秒ほど加熱してしんなりさせる。

大根は太めの千切りにし、水に放してぱりっとさせ、ざるにあげて水気を切る。

材料を合わせ、マヨネーズ、わさびであえる。あえるのは食べる直前に。