カルボナーラ
かぼりひめ @cook_40042988
【11.8.2レシピを少し改良しました】
この方法で作ると失敗しません。
サラッとも濃厚も、お好みに合わせて作れます。
このレシピの生い立ち
カルボナーラを、簡単に失敗しないように作る方法は無いかと色々なレシピを試し、たどりつきました。
カルボナーラ
【11.8.2レシピを少し改良しました】
この方法で作ると失敗しません。
サラッとも濃厚も、お好みに合わせて作れます。
このレシピの生い立ち
カルボナーラを、簡単に失敗しないように作る方法は無いかと色々なレシピを試し、たどりつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンは１ｃｍ幅に、しめじは石づきを切り落として、ほぐしておく
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れ、パスタをゆでる
- 3
フライパンにオリーブオイルをひきベーコンを炒め、焼き色を付ける。焼き色が付いたらシメジを入れ、白ワインをかけて蒸す
- 4
ソースの材料（●）をボウルに混ぜ合わせる
- 5
ゆであがったパスタと、炒めたベーコン・しめじをアツアツのうちに4のボウルに入れて、すばやく混ぜ合わせる
- 6
お皿に盛り付け、粉チーズと黒こしょうをかけ、完成
コツ・ポイント
ソースの牛乳を、生クリームに変えるともっと濃厚になります。
卵は、半分生の状態となりますので、なるべく新しいものを使ってください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17523181
