すなずりはふくらみのあるところに切り込みを入れて3～5ミリの薄さにスライスする。
肉厚のところに切り込みを入れることで味もしみやすく火のとおりもよくなる。

にんにくは丸一個むいて少し厚めにスライスする。

①と②をいっしょにサラダ油をひいたフライパンでいためる。
にんにくが焦げやすいので強火より少し弱く火加減を調節するのがポイント。
仕上げに塩、胡椒をふりかけ出来上がり～