人参は縦２．５センチの千切りにする。

☆の調味料を鍋に入れてよく混ぜ、沸騰させる。

きゅうりと人参を３の鍋に入れ１分加熱する。

ボールに移し、調味料が冷めるまで、置いておく。

冷めた調味料だけを先に鍋に移し再び沸騰させ、その後、きゅうりと人参を戻し入れ、３０秒加熱。

荒熱を取って冷蔵庫で冷やせば出来上がり。