●の調味料を混ぜ、マリネ液を作る。

パプリカは種をのぞき、縦に１０等分する。ナスもたてに10等分して水にさらしてアクをぬく。

フライパンに多めにオリーブオイルをあたため、パプリカを皮を下に焼き目をつける。

パプリカが熱いうちに皮を剥いて、マリネ液につける。

同じフライパンにオリーブオイルを足して、よく水気を切ったナスじっくり焼く。火が通ったら、マリネ液につける。

味がなじめばすぐ食べられます。