ほっこり♡かぼちゃたっぷり秋の治部煮

昆布つゆ香 @cook_113205211
秋らしいかぼちゃをたっぷり使って、ご飯がすすむ一品に♪鶏肉や根菜、煮汁をじゅわっと吸った油麩も加えました。仕上げにわさびを添えて治部煮らしく🍁
ほっこり♡かぼちゃたっぷり秋の治部煮
秋らしいかぼちゃをたっぷり使って、ご飯がすすむ一品に♪鶏肉や根菜、煮汁をじゅわっと吸った油麩も加えました。仕上げにわさびを添えて治部煮らしく🍁
作り方
- 1
下ごしらえ
鶏もも肉を一口大に切り、片栗粉を薄くまぶす。 - 2
油麩をぬるま湯で20分ほどもどします。
- 3
かぼちゃ、しいたけ、にんじん、かぼちゃも食べやすい大きさに切る。
- 4
煮汁を作る
鍋に水と☆の調味料を入れて火にかけ、煮立たせる。 - 5
しいたけ、にんじんを初めに加え7分ほど中火で煮ます。その後、鶏肉を加えて煮る。片栗粉がはがれないよう、あまりかき混ぜない
- 6
かぼちゃを加える
かぼちゃを加え、崩さないように煮汁を上からそっとかけながら煮る。中心が竹串で刺してホクっとしてればOK - 7
冷凍野菜を加える
冷凍和風野菜を加えて煮る。かぼちゃは多少皮が固くても中心に竹串がスっと入れば平気です! - 8
油麩を加える
水気を切った油麩を加え、煮汁をじゅわっと吸わせる。火を止めて10分程少し置き、味をなじませます♪ - 9
完成です🍁
コツ・ポイント
鶏肉に片栗粉を薄くまぶすと、つるんと柔らかく煮汁にも自然なとろみが♪かぼちゃは崩れやすいので混ぜすぎず、食べる時はわさびを添えると本場の味も楽しめます。
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