なすはピーラーか包丁で皮をむき、なすを乱切りして５分程水に浸けてあく抜きをする。皿になすを載せラップをしてレンジで温める

鶏ひき肉に(○の調味料)を混ぜ合わせて１０分程おいて置く。　　　フライパンを熱し油(大１)を入れニンニクを弱火で炒める。

鶏ひき肉を入れて炒めネギを加え炒めるひき肉をいったん取りだす。　　　　　フライパンに油(大１)を追加しなすを良く炒める。

炒めたなすと、取り出したひき肉を合わせ(★調味料)を注ぎ２～３分煮込む、水溶き片栗粉を入れとろみがついてok～。