水にほんだし、バターを入れて溶かし、じゃが芋を投入します。

蓋をして８分ほどグツグツ煮込み、竹串が刺さる位柔らかくなったら蓋を取って水分を飛ばします。

粉ふきイモのように蓋をして振ってから、お皿に盛ってお好みで青じそを散らします。