夏バテ防止！山かけマグロ丼
ねこじゃらし３８ @cook_40043342
スタミナタップリ。
ご飯何杯でも、いけます。
暑い夏を乗り切るために、口当たりのよいものを…
お刺身はお好みのものでOK
このレシピの生い立ち
暑い夏本番。
落ちてきた食欲を回復しようと、スーパーで山芋を見て思いつきました(^｡^)
お刺身も半額だったし(ｏ‾∀‾)ノ“
夏バテ防止！山かけマグロ丼
スタミナタップリ。
ご飯何杯でも、いけます。
暑い夏を乗り切るために、口当たりのよいものを…
お刺身はお好みのものでOK
このレシピの生い立ち
暑い夏本番。
落ちてきた食欲を回復しようと、スーパーで山芋を見て思いつきました(^｡^)
お刺身も半額だったし(ｏ‾∀‾)ノ“
アプリでひらく作り方
- 1
すり鉢とすりこぎを用意します。おろし金で山芋をすりおろします。
-
- 2
濃縮つゆをめんつゆ程度に薄めて、すった山芋をすりこぎですりながら、少しずつ加えて混ぜてのばします。
量はお好みで！ -
- 3
マグロの刺身を一口大に切り、残っためんつゆに漬けておきます。
-
- 4
両方を冷やしておき、食べる前に山芋に卵を入れ、空気をふくませるようによくすります。
-
- 5
薬味のネギ、大葉を刻んでおきます。とろろを温かいご飯に少しずつかけて、マグロ、ネギ、海苔を添え、召し上がれ！
-
コツ・ポイント
山芋をするとなめらかになり、卵を入れてからすることでフワッとします。
実は面倒なら、ミキサーを使ってもできます。その場合は、最後に卵を入れかき混ぜる時間はほどほどで。
つくれぽ
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