かつおに軽く塩こしょうしておく。

にんにくとたまねぎは薄切り、しそは千切り、水菜は５cmぐらいの長さに切っておく。パプリカも縦半分に切り種を出したら薄切りにする。

にんにく以外の野菜はまぜて、お皿に盛っておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくが色良くなってきたら、かつおの表面をさっと焼いて取り出す。少し厚めにそぎ切りにしたら野菜の上に盛る。

かつおを取り出したフライパンが熱いうちにしょうゆとレモン汁を入れ、ジュッとなったらかつおにかけてできあがり。