豚と小松菜の混ぜ込みご飯

Name: 豚と小松菜の混ぜ込みご飯
Yield: ３合分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉（もも薄切りが使いやすいかな） 100ｇ〜150g; 小松菜 １わ; 人参・きのこ類（あれば） 適量; しょうが 15g〜20g; 具材用 しょうゆ 大さじ１～１,５; 酒 大さじ１～１,５; ごま油 適量; 米 ３合; ＊ だし 380cc; ＊ しょうゆ 大さじ２; ＊ 酒 大さじ２; ＊ 塩 小さじ1

なひぽん @cook_40035391

ボリューム満点の炊き込みごはんです。ご飯炊きだしてから具を用意するのでスピーディ！
このレシピの生い立ち
産直野菜取り寄せた中にはいっていたレシピのアレンジです。

豚と小松菜の混ぜ込みご飯

なひぽん @cook_40035391

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材料

３合分

豚肉（もも薄切りが使いやすいかな） 100ｇ〜150g
小松菜１わ
人参・きのこ類（あれば）適量
しょうが 15g〜20g
　　具材用　しょうゆ大さじ１～１,５
　　　　　　　酒大さじ１～１,５
　　　　　　　ごま油適量
米３合
　　＊　だし 380cc
　　＊　しょうゆ大さじ２
　　＊　酒大さじ２
＊塩小さじ1

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作り方

1

米は洗ってざるにあげておく。豚は１ｃｍ幅くらいの細切りに。小松菜は３～４ｃｍに切る。
2

人参やきのこは、短冊に切ったり、ほぐしたりしておく。しょうがはみじん切りに。米に＊を加え、炊き始める。
3

フライパンにごま油を熱し、豚を炒める。色が変わってきたら、小松菜等野菜を加え、火が通ったらしょうゆ・酒を入れ煮立てる。
4

フライパンの汁気が半分以下になってきたら、しょうがをまぜあわせ、火からおろす。
5

炊飯器が「蒸らし」になったら、汁ごと具を釜に入れ、ふたをして蒸らす。できあがったらよく混ぜて、余分な水分をとばす

コツ・ポイント

味付けした具を米と一緒に炊き込んでもいいんですが、こちらの後混ぜのほうが上品に仕上がります。だしは濃い目のほうがおいしかったなぁ。

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つくれぽ

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なひぽん @cook_40035391

2007/05/02 04:30に公開

絵も描く兼業主婦。４児(もうみんな私の背より大きくなりました……)の母。そろいもそろってアレルギー持ち。なので、野菜中心で、あるもんで、ぱぱっと、が信条。美味しいもんをお腹いっぱい食べさせといたらオトコの子はグレへんから、と昔教えられ、その実践に毎日格闘中(確かにここ10年来さほどグレることなく乗り越えました)。母がさくさく作りすぎたもので、子どもらがさっぱり料理せんのが頭のいたいところ。

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