巾着たまご
小豆プリン @cook_40043225
写真は、できたものを半分に切ったものです。家では評判いいんです（＾−＾）
このレシピの生い立ち
母の実家の祖母から、中学生の時に教えてもらったものです。自分なりにアレンジしました♪
巾着たまご
写真は、できたものを半分に切ったものです。家では評判いいんです（＾−＾）
このレシピの生い立ち
母の実家の祖母から、中学生の時に教えてもらったものです。自分なりにアレンジしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げをゆでて、油抜きしておく。ざるにあけて、流水で冷ます。
- 2
人参・ごぼう・きぬさや・鶏肉・椎茸を、粗みじんにする。油揚げの端を切り、袋状にする。
- 3
油揚げの端の切りおとした部分も、野菜と同じくらいの大きさに切る。
- 4
２で粗みじんにしたものと、３の油揚げを鍋に入れ、（4で使う）と書いてある、しょうゆと砂糖で、水分がなくなるまで煮る。
- 5
袋状にした油揚げに４を入れ、卵をおとす。さらに、残った４の具材を入れ、つまようじで油揚げの上を閉じる。
- 6
５を鍋に入れ、（6で使う）と書いたしょうゆ、砂糖にみりんを合わせて、アルミホイルで落とし蓋をして煮込む。
- 7
５～10分中火で煮込んだら、一度、巾着の上下を変える。さらに、中火で5分煮込んだら、完成♪
コツ・ポイント
卵を巾着に入れるときに、一度、小さな湯飲み茶碗などに割って、それから巾着に入れると、こぼれずに入れやすいです。
きぬさやの代わりにピーマン、ごぼうの代わりにレンコンなどでも代用できます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17524440
