シーチキンの油をきっておく。
ねぎはみじん切りにする。
チーズは縦半分に切り１つに重ねておく。

①のシーチキンに✽を加え混ぜあわせる。

ワンタンの皮の中央に②を小さじ１弱程度おき、端に手で水を塗る。４つの角を中央に向かって包んでいく。

次にワンタンの皮がひし形になるようにおき、チーズを縦におく。
春巻きを包むように巻き最後に水でとめる。

１６０～１７０℃の油でワンタンの皮がキツネ色になるまで揚げる。