豆腐はキッチンペーパーにくるんで、斜めにしたまな板などに置いておき水きりをしておきます。

片栗粉をお皿に入れておきます。

卵黄と牛乳を混ぜておきます。

豆腐は8等分して、全体に２を薄くつけ、３を豆腐の両面につけます。

フライパンにサラダ油を入れて、豆腐を両面こんがり焼き色がつくまで焼きます。

最後にたれを入れて、ひと煮たちさせて完成です。