カボチャandエリンギでサラダ

ちびちびまる子
ちびちびまる子 @cook_40022268

フライパンは使いません。オーブントースターとレンジで簡単サラダです。
このレシピの生い立ち
カボチャが余っていたので。
エリンギを入れたら面白そうかと思い残り物で試してみました。
カボチャが苦手な夫も美味しいと好評でした。甘すぎないのが良いみたいです。

カボチャandエリンギでサラダ

フライパンは使いません。オーブントースターとレンジで簡単サラダです。
このレシピの生い立ち
カボチャが余っていたので。
エリンギを入れたら面白そうかと思い残り物で試してみました。
カボチャが苦手な夫も美味しいと好評でした。甘すぎないのが良いみたいです。

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材料

  1. カボチャ 1/4個
  2. エリンギ 2本
  3. ベーコン 2枚
  4. 少々
  5. あらびきこしょう 少々(多めで)
  6. バター 5gくらい
  7. マヨネーズ 大1~2

作り方

  1. 1

    カボチャを薄切りにします。耐熱容器に入れて、レンジで3分位。(レンジによって異なるので様子を見てください)柔らかくなっていたらOK。粗くつぶす。

  2. 2

    エリンギを1センチ角に切る。耐熱容器に入れて、上にバターを乗せる。レンジで2分くらい。出来上がったら、バターを良く混ぜて(容器が熱いので注意!)1のカボチャに混ぜる。

  3. 3

    ベーコンを2センチ角位にきり(食べやすい大きさでOK)アルミホイルの上に置く。オーブントースターで3分~5分。こんがりするまで焼く。出来上がったら、1のカボチャに混ぜる。(ベーコンの油も一緒にいれちゃいましょう!)

  4. 4

    すべてを混ぜたら、塩コショウをして、マヨネーズを混ぜて出来上がり。(こしょうは多目がいいです。)冷やしても、少し冷ましたのでも美味しいです。

コツ・ポイント

調味料は適当に入れたので、大体で書きました。
ベーコンのうまみと、カボチャの甘さ、エリンギのコリコリ感が面白いです。

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