パスタ、ほうれん草は茹でておく。ほうれん草、ベーコンは適当な大きさに切っておく。

かぼちゃは皮を剥き、サイコロ状に細かく切りラップをしてレンジで２分温め、すりこぎなどで潰してペースト状にする。

豆腐をボールに入れ、泡だて器で滑らかなクリーム状になるまでよく混ぜ、そこにかぼちゃのペーストと水、パルメザンチーズを入れてよく混ぜる。

フライパンに薄く油をしき、ベーコンとほうれん草、おろしにんにくを入れてを軽く炒め、パスタを入れ③を加えて塩・こしょうで味を調えたら皿に移してできあがり♪