ニラだけでもおいしい卵とじ。そこに糸こんにゃくと油揚げを合わせて卵とじを作りました。
このレシピの生い立ち
ニラだけだとちょっと物足りないときでも、しっかりした一品になります。今まで油揚げを入れることはあったのですが、長男が糸こんにゃくが好きなので一緒に合わせてみました。ちゅるっとした食感の糸こんにゃくと、味の染みた油揚げがおいしいです。