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ひとくちエビカツ
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ひとくちエビカツ-レシピのメイン写真

ひとくちエビカツ

marron8200
marron8200 @cook_40043401

エビのプリプリがそのまま。
ひとくちサイズなので、色々なソースで楽しめる
このレシピの生い立ち
ホタテの貝柱が少しだけあったので、つなぎとして使ってしまおうと。
エビカツが好きなので、エビを切らずにしたら美味しーかなと考えて。

エビのプリプリがそのまま。
ひとくちサイズなので、色々なソースで楽しめる
このレシピの生い立ち
ホタテの貝柱が少しだけあったので、つなぎとして使ってしまおうと。
エビカツが好きなので、エビを切らずにしたら美味しーかなと考えて。

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ひとくちエビカツ

marron8200
marron8200 @cook_40043401

エビのプリプリがそのまま。
ひとくちサイズなので、色々なソースで楽しめる
このレシピの生い立ち
ホタテの貝柱が少しだけあったので、つなぎとして使ってしまおうと。
エビカツが好きなので、エビを切らずにしたら美味しーかなと考えて。

エビのプリプリがそのまま。
ひとくちサイズなので、色々なソースで楽しめる
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ホタテの貝柱が少しだけあったので、つなぎとして使ってしまおうと。
エビカツが好きなので、エビを切らずにしたら美味しーかなと考えて。

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材料

  1. ムキエビ 20～25匹
  2. ホタテ貝柱 1個
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. クレイジーソルト 適宜
  5. 小麦粉 適宜
  6. 卵 適宜
  7. パン粉 適宜
  8. 白ワイン 大1
  9. 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    ムキエビに背わたがあったら取り除き、白ワインをかけておく

    • ひとくちエビカツ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにする

    • ひとくちエビカツ作り方2写真
  3. 3

    エビ5匹位と、貝柱、をブレンダーにかけ、玉ねぎとあわせる

    • ひとくちエビカツ作り方3写真
  4. 4

    クレイジーソルトを降り、よーく混ぜる

    • ひとくちエビカツ作り方4写真
  5. 5

    エビの水分を良くとり、エビ2匹の間に4を挟み、小麦粉⇨たまご⇨パン粉の順に付け揚げる

    • ひとくちエビカツ作り方5写真
  6. 6

    油を切って、アツアツをどうぞ。
    そのままでも、タルタルソースやチリソース、醤油でもイイかも

    • ひとくちエビカツ作り方6写真
  7. 7

    --

コツ・ポイント

つなぎにホタテを使いましたが、はんぺんでもいけます。
しっかりとえびをくっつけて丸っこく形を作ってください。

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marron8200
marron8200 @cook_40043401
2011/07/28 22:24に公開
魚介系男子と 田舎暮らしでのんびり。
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