枝豆はゆでてさやから出します。　黄パプリカは1cm角、セロリは斜めに薄くスライスします。

レタスは手で食べやすい大きさにちぎります。プチトマトはヘタを取り除き縦4つ切りにします。

(1)と(2)の野菜をボウルに入れます。

ベーコンは5mm幅に切り中火で熱したフライパンでさっと炒め、(3)のボウルに加えます。

薬味の材料を切ります。プロセスチーズは1cm角に、レモンはくし型に切ります。みょうがは薄い輪切りにして水にさらします。

そうめんはゆでてザルにあげ清水でよくもみ洗いをして最後に氷水にさっとつけ、水気をきっておきます。

器に(6)のそうめんを盛り(4)をのせ、ぶっかけタイプのつゆをかけ、(5)の薬味を添えます。