えんどう豆はさやから取り出す。

水５００㏄を沸かし固形スープの素１個を入れスープを作っておく。

お塩を少し入れて下茹でし、ざるにあけて２のスープ１００㏄で柔らかくなるまで煮る。

○ホワイトソースを作る。
小麦粉と牛乳をよく混ぜておく。

フライパンに火をかけバターを焦げない程度に溶かして４を入れる。
そして残りの４００㏄のスープを少しずつ入れて混ぜてのばしていく。

３のえんどう豆も合わせる。

合わせた６をミキサーに移しよく混ぜる。
これをこして再び弱火にかけてあたたまったら出来上がり。

食パンをさいの目に切りオーブントースターで焼く。

生クリームかコーヒーフレッシュをかけ８の食パンのクルトンで飾る。