ゴーヤを切って塩水につける。
(苦味の軽減の為)

豚肉をしゃぶしゃぶにする。

ゴーヤを炒める。

大根をおろす。

ミョウガを薄く切る。

ゴーヤと豚肉を大根おろしでからめる。

ミョウガをのせて、
ポン酢をかける。