お皿に醤油と生姜を入れ混ぜておきます。

ゴーヤはよく洗い中身を取り除き、またまたさっと洗い薄くスライスします。

フライパンを強火で熱し、ごま油を入れ、2・のゴーヤを入れて焦がさないように2～3分位まんべんなく炒めます。

熱いうちに1・のお皿に入れてよく混ぜます。おすすめ♪冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。