厚揚げを半分にスライスし、食べやすい大きさに切る。

断面を上にして焼く。
（油不要）
軽く焼き色が付いたら、ひっくり返して同様に焼く。

もう一度断面を上にし、弱火にする。
めんつゆを加える。

刻んだシソをのせる。

とろけるチーズをのせ、フタをして火を止める。
チーズが溶けたら出来上がり。