余所行き用おからクッキー
チョコと抹茶の組み合わせにはまっています。クッキー自体の甘さは控えめなので、まわりにざら目をまぶして甘さにメリハリを
このレシピの生い立ち
我が家定番のダイエット系おからクッキーにオレオの抹茶味からヒントを得て、おすまし顔の2色クッキーを作ってみました。好評だったので、忘れないようにUPします。
余所行き用おからクッキー
チョコと抹茶の組み合わせにはまっています。クッキー自体の甘さは控えめなので、まわりにざら目をまぶして甘さにメリハリを
このレシピの生い立ち
我が家定番のダイエット系おからクッキーにオレオの抹茶味からヒントを得て、おすまし顔の2色クッキーを作ってみました。好評だったので、忘れないようにUPします。
アプリでひらく作り方
- 1
生おからは10分程焦がさないよう中火で炒ってそのまま冷ます（乾燥させる）
- 2
チョコ生地を作ります。薄力粉とココア、BPはよく混ぜてふるっておきます
- 3
ボールに砂糖とマーガリンを練り合わせ、白っぽくなったら卵と豆乳を入れてよく混ぜ合わせます
- 4
２の粉類とおからを入れて木べらでサックリ混ぜ合わせます。（普通のクッキー生地よりパサパサしたソボロ状になります）
- 5
手でぎゅっと固めて一まとめにしてラップで包んで冷蔵庫で寝かせます
-
- 6
抹茶味はココアの代わりに抹茶で同様に作ります。
- 7
2色の生地ができたら、まっちゃ味を棒状にし、チョコ味は５ｍｍの厚さにのばします
-
- 8
分量外のとき卵を糊の代わりに塗り、抹茶生地をちょこ生地で包み、周りにざら目をまぶしてラップに包み、２～3時間ほど冷凍庫へ
-
- 9
５～７ｍｍくらいの厚さに切って１６０～170度のオーブンで30分ほど焼き、そのまま天板の上で冷まします。（サクサクに！）
- 10
残った生地は冷凍しておけば、いつでも切って焼くだけで焼きたてがいただけます！切りにくいときは室温にしばらく置いてから。
-
コツ・ポイント
おからは水分を吸いやすいので、生地は普通のクッキー生地よりぱさつきますが、手で押し固めるとまとまります。水分が少ないので、少ない油分でもザックリの仕上がりに。抹茶を薄力粉に代えてプレーン＆チョコの組み合わせも美味しいです。ざら目は多目に。
つくれぽ
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