ゴーヤは種ワタ取り、塩して10分ほど置き、さっと茹でる。
茹でとうもろこしは芯から取り、粒に。ミニトマトは4等分する。

フライパンにバターとおろしにんにく入れ、火にかけ、バターが溶けてきたら、ホタテ、しめじ、とうもろこし加えて炒める。

ゴーヤとミニトマト加えたら、軽く塩こしょうし、さっと炒め、最後に醤油加えてさっと炒める。

6枚切り位の厚さに切った米パンを4等分し、トーストし、3を乗せる。