先にタレを準備。容器に★を入れ混ぜておきます。

にんじんの細切り、インゲンは固いので塩をひとつまみ入れた湯で軽く茹で、冷ましておきます。

アスパラは根元部分の皮をピーラーで削いでおきます。又は包丁で浅く筋切り。肉で巻きやすいように半分の長さにカット。

野菜の準備ができたら肉を伸ばし広げて、野菜をのせ巻きます。2周したら肉をカット。次にまわします。

量産します。巻き終わりを下にして軽く塩胡椒して待機。野菜の切れ端は味噌汁の具にします。

蓋はしないで水分を飛ばしながら焼きます。肉の赤いところがなくなるようコロコロ返しながら火を通します。

❶のタレ★を入れ、弱火にして絡めながら煮詰めます。焦げないよう注意。タレの液体が乾いちゃったら水を少し入れて混ぜます。

皿に取り分けフライパンに残ったタレをかけて完成です。