HBに☆の材料を入れパン生地を作ります。
出来たら取り出して２分割し、丸めて硬く搾ったぬれ布巾をかけて１０分おきます。

生地を伸ばし　カットしたカマンベールチーズを中央にのせます。

チーズの手前まで上から生地を折りたたみます。

チーズにかぶるように手前から生地を折りたたみます。

更に上から手前に生地を半分に折ります。

折ったところを指でつまんで閉じます。

きっちり閉じたら手で転がしながら生地を細長く伸ばします。（天板に入る大きさでね＾＾）

伸ばしたら１本１枚の天板にのせ、霧吹きで水をかけ、２倍の大きさになるまで発酵させます。３５度で３５～４０分くらい。

２３０度に余熱したオーブンで２０分焼成。取り出し、熱いうちに縦に切り目を入れます。チーズはこんな感じで溶けてます。

チーズの上に■を混ぜ合わせたものをたっぷりはさみます。閉じた表面にもぬり、パセリを散らし200度で５分焼成。

明太チーズフランスの出来上がりです。粗熱が取れてから食べやすくカットします。

表面と中に明太がたっぷり。チーズのコクも合わさって美味しい明太チーズフランスです。