人参は千切りに。スライサーで細くしても。
みじん切りの玉葱と一緒にビニール袋に入れ、塩小さじ1ぐらいを振り、よくもむ。

袋の口を閉めしばらく置く。時間がある時は１時間～置いても。
5分ぐらいで人参がしんなりし、水分が出てくる。

手でしっかり水分を絞る。←特有の臭みが抜ける気がします。
コーンやハム、すり胡麻、マヨ、お酢、砂糖で和える。

うちはすっぱ甘いのが好きなのでお酢、砂糖を多めに入れます。お酢をレモン汁にすると人参が果物っぽくなる気がします。