ふんわり☆苺のヨーグルトムース
みみじろー @cook_40027340
ホワイトチョコの甘さとフレッシュないちごの酸味がいいバランスです♪メレンゲをつかって、生クリームなしでもふわふわムースができました☆
このレシピの生い立ち
結婚記念日のデザート用に作りました(^^;
ふんわり☆苺のヨーグルトムース
ホワイトチョコの甘さとフレッシュないちごの酸味がいいバランスです♪メレンゲをつかって、生クリームなしでもふわふわムースができました☆
このレシピの生い立ち
結婚記念日のデザート用に作りました(^^;
アプリでひらく作り方
- 1
チョコをボウルに入れて湯煎にかける。ゼラチンはひたひたにかぶる程度に水を入れてふやかしておく。
- 2
いちごは洗ってへたを取り、フードカッターかミキサーにかける。
- 3
卵白を泡立てる。全体的に白くなめらかになってきたら砂糖を加え、角が立つまでさらに泡立てる。
- 4
ふやかしたゼラチンをレンジに２０〜３０秒かけて液状にする。
- 5
チョコが溶けたら、ヨーグルト→ゼラチン→卵白の順に加えて混ぜ合わせる。
- 6
最後にダマにならないように少しずつ２をくわえたら、容器に流しこむ。冷蔵庫で冷やし固めてできあがり(^o^)/
コツ・ポイント
今回は余った卵黄に牛乳100cc、片栗粉小さじ１、砂糖大さじ１を加え、レンジでスタードソースをつくって上ににかけてみました。
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