肉詰めゴーヤです。このレシピの生い立ちゴーヤのプツプツ、なにかに活かしたい気がしますよね。
挽き肉と微塵炒めたまねぎ、たまご、塩胡椒をこねておく。
ゴーヤをたて半分に切り、種を出す。そして、くだものナイフ等で顔を彫る。
鍋にゴーヤがかぶるくらいのコンソメスープを沸かし、塩大さじ半分入れたところへゴーヤを入れる。３分茹で。
ゴーヤの水気を拭き取り、薄く小麦粉をはたいて、１の肉種を詰める。
あとは、肉面をフライパンで６分ほど焼いて
スライスチーズで白目、のりで黒目、鼻の穴、口をつけて完成
牛挽きを使うので、片面だけ焼くのでじゅうぶんです。ゴーヤ自体は先に下茹でしてあるし。
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