大葉を微塵切り、トマトをさいの目に切り●の調味料と合わせて冷蔵庫で冷やす。野菜を好みの大きさに切り冷蔵庫で冷やしておく

鶏ムネ肉を半解凍状態で薄く削ぎ切りにしてから細切りにし、ボウルに入れて◎を揉み込み、冷蔵庫に１～２時間置いておく。

湯を沸かし、（１）の鶏ムネ肉をほぐしながら、２分ボイルしてザルにあげて粗熱を取っておく。

器に野菜と（３）の鶏ムネ肉を盛り付けて、（１）のたれを適量まわしかけたら完成。