板ゼラチンをひたひたの水で約3分ふやかしておく。

鍋に調整豆乳1カップ、砂糖を入れて中火にかけて、砂糖が溶けたら火をとめる。
1のゼラチンを加えてゴムベラで混ぜて、ゼラチンが溶けたらボールに移す。
残りの調整豆乳、生クリームも加えて混ぜ合わせる。

ひとまわり大きいボールに氷水を入れて、2のボールの底を当てる。ゴムベラでゆっくり5分程混ぜて冷やし、とろみをつける。

器に流しいれて、冷蔵庫で2.3時間冷やし固める。
黒蜜ときな粉をトッピング！！