鮭を焼いてほぐす。枝豆は塩(分量外)を多めに入れてゆでておく。

玉ねぎはざく切りにしてフライパンに油を薄くひいて、甘味がでる程度に炒める。

いり卵を作ってお皿にあげておく。あとで炒めあわせるので半熟程度に。

ご飯を炒める。冷やご飯の場合はレンジで温める。

④に①②③を加えて炒める。塩気が足りなければ塩やコショウ(分量外)で味を整える。お好みでコンソメや醤油で風味付けを。