ズッキーニは７～８mmにスライス。豚バラはズッキーニを巻ける長さにカット。クリチはズッキーニより小さめにカット。

天ぷら衣を表示どおり作り、２をくぐらせ揚げる。

付けだれは、☆のめんつゆを倍の水（分量外）で薄め、ゆず胡椒をいれよく混ぜ溶かす。辛いのが平気な方は多めのゆず胡椒で。