簡単ペンネナポリタン
かまってぃ @cook_40043849
茄子とバターでトロ〜リ、離乳食完了期の息子も完食
このレシピの生い立ち
1歳5か月の息子が完食するナポリタン。冷蔵庫にかろうじてあった野菜を使って手づかみしやすいペンネにしました。どんどん味付けが濃くなってきていて親子で同じもの食べてます^^;
簡単ペンネナポリタン
茄子とバターでトロ〜リ、離乳食完了期の息子も完食
このレシピの生い立ち
1歳5か月の息子が完食するナポリタン。冷蔵庫にかろうじてあった野菜を使って手づかみしやすいペンネにしました。どんどん味付けが濃くなってきていて親子で同じもの食べてます^^;
作り方
- 1
熱湯に塩を加え、ペンネを茹でる。
- 2
[切る] 具材はペンネになじむサイズに。火が通りやすい+食べやすいようにんじんは薄く切り、茄子は皮をむき水に浸す。
- 3
[炒める] フライパンにサラダ油で玉ねぎを炒め、しんなりしたら他の具材も炒め合わせる。
- 4
[煮る] 水とコンソメを入れて、蓋をして煮る。息子好みの柔らかさまで。
- 5
[まぜる] 水分が減りトロリとしてきたら茹で上がったペンネ、ケチャップを加え、最後にバターを余熱でサッと混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
にんじんが柔らかくなるまでしっかり煮た結果、皮をむいた茄子や玉ねぎがトロリとしてより食べやすく美味しく(^^)
ありあわせだったので、青菜やきのこ類があればよかったかな…
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