モチモチ☆ポテト･パンケーキ

Name: モチモチ☆ポテト･パンケーキ
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 大1/2個; 小麦粉 70g; コーンスターチ 30g; ベーキングパウダー 小1; チーズ 50g; 卵 1個; 牛乳 適量; 砂糖 ひとつまみ; 塩・コショウ 適量; ミックス･ベジタブル 適量; レモン汁 1個分くらい; バター 大1; 塩･コショウ 適量

pinkbutterfly177 @cook_40030491

朝ごはん、ランチにぴったりのしょっぱいパンケーキです。
このレシピの生い立ち
とあるカフェで食べたモチモチした食感のパンケーキを再現しようと思ったら、違うものができました(＾＾;)

モチモチ☆ポテト･パンケーキ

pinkbutterfly177 @cook_40030491

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材料

じゃがいも大1/2個
小麦粉 70g
コーンスターチ 30g
ベーキングパウダー小1
チーズ 50g
卵 1個
牛乳適量
砂糖ひとつまみ
塩・コショウ適量
ミックス･ベジタブル適量
【レモンソース】
レモン汁 1個分くらい
バター大1
塩･コショウ適量

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作り方

1

ジャガイモ、チーズを摩り下ろす。粉類、塩、コショウ、砂糖を混ぜ合わせる。ジャガイモ、チーズ、卵を粉類に加え、牛乳を好みの堅さになるまで混ぜる。ミックスベジタブルを加える。
2

バターかオリーブオイルを熱したフライパンで焼く。生地の周りが乾いてきたら裏返し1分ほど焼く。
3

レモンソースを作る。ソースの材料を熱する。味をみて、量を加減する。パンケーキにかけて食べる。