牛肉は一口大に切る。
かぼちゃは横に半分に切ってから、5㎜幅に切る。
白菜キムチはざく切りにする。

玉ねぎは縦に薄くスライスして、水にさらす。
　カイワレは根元を切り落とし、長さを半分に切る。

ボウルに[ドレッシング]の材料を入れ、混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、牛肉を炒め、塩こしょうして取り出す。

同じフライパンにサラダ油小さじ1をたし、かぼちゃを炒める。

3に牛肉、かぼちゃ、キムチを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

玉ねぎの水気をよく切り、お皿に盛り、その上に6を汁ごと乗せ、その上にカイワレを乗せる。