ジャガイモは皮をむいてラップをし、電子レンジで5分チン。ボウルに入れ、マッシャーでつぶす。

1に卵と塩コショウを入れ、混ぜ合わせる。

2を、オリーブオイルを引いたフライパンで焼く。中火で蓋をして3分。裏返して蓋を取り2分。