市販のホットケーキMIX（卵＆牛乳を使用しなくてもいいもの）で生地を２枚焼いておく。

フルーツを、お好みの形にカットしておく。

豆乳ホイップ１パックと砂糖（お好み）をボールに入れ、下から氷水などで冷やしながらハンドミキサーをかける。（このときに、レモン汁を数的垂らすと、ホイップが立ちやすくなります。）

生地が冷めたら、生地→ホイップクリーム→カットしたフルーツ→ホイップ→生地→ホイップの準で重ね塗りしていく。

中央にフルーツを盛り付け、その周りにホイップで飾り付けし、最後にハーブなどの飾りをのせ終了。