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水抜き不要★ヘルシー★麻婆豆腐
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水抜き不要★ヘルシー★麻婆豆腐-レシピのメイン写真

水抜き不要★ヘルシー★麻婆豆腐

タロンヌ
タロンヌ @cook_40043781

麻婆豆腐は豆腐＆ミンチで食べたい私用ヘルシー・レシピ♪
このレシピの生い立ち
コテコテ麻婆豆腐ではなく、薄味サッパリ麻婆豆腐。味付けはお好みで☆
極力簡単に♪がモットー(^^)v

麻婆豆腐は豆腐＆ミンチで食べたい私用ヘルシー・レシピ♪
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コテコテ麻婆豆腐ではなく、薄味サッパリ麻婆豆腐。味付けはお好みで☆
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水抜き不要★ヘルシー★麻婆豆腐

タロンヌ
タロンヌ @cook_40043781

麻婆豆腐は豆腐＆ミンチで食べたい私用ヘルシー・レシピ♪
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コテコテ麻婆豆腐ではなく、薄味サッパリ麻婆豆腐。味付けはお好みで☆
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材料

  1. 《材料》
  2. 豆腐(木綿or絹) 大１パック
  3. ミンチ(合挽or豚) 150〜300g
  4. 生姜(ﾁｭｰﾌﾞ可) 一欠けら
  5. 《調味料》
  6. 水 250cc
  7. 醤油 大さじ２
  8. みりん 大さじ１
  9. 酒 大さじ１
  10. 粉末和だし(or中華の素) 小さじ１
  11. 砂糖 小さじ半分〜お好みで
  12. 豆板醤 小さじ１〜お好みで
  13. 《あん》
  14. 片栗粉 大さじ１
  15. 水 大さじ２
  16. 《トッピング》
  17. 青ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    ①お湯でミンチと生姜を茹でる。
    ②ミンチをザルに上げて水で洗い、水気を切る。

  2. 2

    豆腐を一口大に切る
    (私は木綿豆腐。側面は２等分しました。)

  3. 3

    フッ素加工のフライパンに、豆腐、ミンチ、《調味料》を入れて煮込む

  4. 4

    《あん》でとろみを付ける

  5. 5

    器に入れて《トッピング》を添える

コツ・ポイント

①火力は終始、中火。
②生姜を一欠けら入れた場合はザルに上げた時点で取り除く。
③ニンニクはお好みで。

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タロンヌ
タロンヌ @cook_40043781
2011/07/26 10:41に公開
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