今回こちらの天ぷら粉を使用しました。
記載されたように◎の材料を混ぜ合わせて、衣を作っておきます。

なすをピーラー又は包丁で２mmの厚さにスライスし、アクが気になる方は水にさらしてアク抜きをし、水を切っておきます。

スライスしたなす１枚につき、小さじ１/２の味噌を手前から半分のところまで薄く塗り、大葉を乗せます。

４の上にミニトマトを乗せ、できるだけきつく巻きつけ、楊枝や串で巻き終わりを留めます。

この要領で、ごぼう、おくらもそれぞれ巻いていきます。
ごぼうは４・５本ずつくらいが巻きやすいです。

こんな感じで、ミニトマト、ごぼう、おくらの３種類を巻いてみました。

１の衣をくぐらせ、１７０～１８０℃の油でカリっと揚げます。

余った大葉も天ぷらにしました。
ごぼう串天×５、おくら串天×７、ミニトマト串天×４、計１６本の串天が作れました。