ぐるぐる巻き巻き鶏串天
じろじろ @jirojiro2002
あっさり鶏胸肉を串に刺して鶏天にしました♪明太マヨで食べるとコクうまでビールが進みます♪海苔巻き茄子巻きの２種です！
このレシピの生い立ち
鶏天を作るつもりが、こうなりました。明太マヨが、思いのほか美味しくて、子供もすごい勢いで食べてました。串効果！？？
ぐるぐる巻き巻き鶏串天
あっさり鶏胸肉を串に刺して鶏天にしました♪明太マヨで食べるとコクうまでビールが進みます♪海苔巻き茄子巻きの２種です！
このレシピの生い立ち
鶏天を作るつもりが、こうなりました。明太マヨが、思いのほか美味しくて、子供もすごい勢いで食べてました。串効果！？？
作り方
- 1
ナスはピーラーで薄くスライスして水にさらす。お肉は、軽く塩をまぶしておく。
-
- 2
一口大に切った鶏胸肉に、キッチンペーパーで水気をとったナスを巻いて串に刺す。
-
- 3
海苔巻きのほうは、むね肉を薄く削ぎ切りにして軽くたたいておく。海苔と一緒にぐるっと巻く。**
- 4
**ぐるっと巻いたら、串を横に２本並べて刺しておいて、揚げた後に真ん中を切ると断面が見えます。
- 5
明太子は、スプーンで中身を取り出す。■の明太マヨソースを合わせておく。
- 6
てんぷら粉と水をあわせた液に串をくぐらせて、１８０度くらいの油で揚げて完成♪明太マヨソースでぜひどうぞ♪
- 7
サックッと美味しくてビールも進みます♪オクラも一緒に揚げました。
-
コツ・ポイント
海苔巻きのお肉は、気持ち少し横長になるように削ぎ切りにすると、巻いて二等分するときにいいと思います。
てんぷら粉は、ちょっと多めです。
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