なすとズッキーニのミートソース
市販のミートソース缶をアレンジ。野菜山盛り！
このレシピの生い立ち
ミートソースの缶をそのまま使うのが物足りなくなったので。
作り方
- 1
なすとズッキーニは素揚げする。
他の野菜・チーズは1cm角くらいのさいの目に切る。 - 2
パスタを茹でる。
- 3
さいの目に切った野菜を炒め、ミートソース缶を入れてひと煮立ちさせる。火を止める間際にチーズを入れる。
- 4
茹で上がったパスタにバターをからめ、写真のようにトッピングして完成。
コツ・ポイント
なすとズッキーニもさいの目にして一緒に入れても可です。素揚げが面倒な時は一緒に炒めてます。ただ、なすは調理する前にあく抜きをした方がおいしいですよ。
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