野菜たっぷりのスープです。このレシピの生い立ち娘にレタスを離乳食で食べさせたかった。
野菜は細かく切る。レタスも細かくちぎるか切る。
鍋にダシ汁を入れて、レタス以外の野菜を入れて火をつける。中火で沸騰するまで蓋をして待つ。
沸騰したらレタスを入れてかき混ぜ、弱火で蓋をして少し煮る。
レタスがしんなりしたら、卵を入れてかき混ぜる。塩で味付けて、火を止めて器に盛る。
最後にすりごまをまぶして出来上がり。
野菜は子供に合わせたサイズに切る。
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