しょうがは、薄く切っておく。

フライパンに、鶏肉、ひたひたの水を入れ火にかけ、しょうが、おろしにんにく入れる。

鶏肉に火が通ったら、じゃがいもを投入。

醤油、酒、黒砂糖、（お好みで一味）を入れる。フタはせず、弱火で煮込む。

味がしみ込んだら、鶏肉だけ取り出し、別のフライパンで皮を中心に焼く。4の汁も少し入れ照り焼き風になったら、

4と5をお皿に盛って出来上がり☆